Les victoires aux Internationaux Handigolf d'Italie (17 et 18 octobre 2007) à Is Molas en Sardaigne et aux Internationaux Handigolf d’Espagne, (13 et 14 novembre 2007) au Real Golf Club de Seville ont propulsé, encore plus, Manuel De Los Santos sur le devant de la scène.
"Depuis le mois de novembre, j'ai intégré l'équipe de Cergy et le club m'a réservé un très bel accueil. J'ai commencé par participer aux entraînements de l'équipe du samedi. Compte-tenu de l'ambiance, de l'accueil qui m'a été réservé et de l'encadrement sportif global proposé, j'ai décidé de m'entraîner à Cergy. Je m'y entraîne de manière intensive la semaine (quasiment tous les jours) avec des bons joueurs de l'équipe ayant les mêmes objectifs sportifs et avec qui je me se sent bien. Je prend également depuis la mi décembre des cours toutes les semaines avec JP ROCHET qui est pro à Cergy et coach de l'équipe. J'apprécie beaucoup le travail avec Jean-Philippe qui me suit de très près."

Manuel semble avoir trouvé une structure globale d'entraînement dont il avait besoin et qui lui convient bien pour l'instant. Il a, je dois dire, retrouvé beaucoup de motivation
2007

13-14/11 Seville Internationaux d'Espagne (36-37)
28/10 Solidarité Handival - Cergy (stable) 31

17-18/10 Sardaigne Internationaux d'Italie (37-31)
6/10 au 7/10 Gd Prix de Niort (stroke) 82-76
22/9 au 23/9 Grand Prix de Fourqueux 78-82
16/9 Coupe Hotel Mercure à Niort (stroke) 79
8/9 au 9/9 Gouverneur - Handigolf - 77-72
2/9 au 3/9 Gd Prix de Saint-Germain 77-83
26/8 Fleurance (Stable) 37
18/8 au 19/8 Grand Prix de Ploemeur 86-82
27/7 au 29/7 Gd Prix de La Baule 80-81
13/7 au 15/7 Saint-Nom-la-Breteche (stroke) 85-89.
30/6 au 1/7 La Vaucouleur (stroke) 84-86
27/5 Flers le Houlme (Stable) 34 pts
12-13/5 Le Prieuré (Stroke) 90.81
28/4 St Quentin en Yvelines (Stable) 34 pts
14-15/4 Gd Prix de Rebetz (Stroke) 77-83
1/4 Seraincourt (Stable) 29 pts